食べ合わせの効果

 

こんにちは!
リラックススパシエル青葉台です。

今日は曇りで気温も低めですね。
気温差で、体調を崩さないようにお気を付け下さい!

天ぷらとスイカの食べ合わせが悪いなど、食べ合わせについて、いくつか聞いたことがありませんか?
2つ以上の食材を同時にとると、身体に良い影響が出たり、逆に悪い影響が出たりすることがあるそうです。

ちなみに天ぷらは、衣に油分を含み胃腸に負担がかかり、スイカは水分が多く胃腸を冷やしてしまうそうです。

◎良い組み合わせ
◆お互いの栄養素を補完する組み合わせ
・豚肉+キャベツ
ビタミンBが豊富な豚肉と、ビタミンCを含むキャベツは、組み合わせると美肌効果が期待出来ます。
キャベツの成分は、胃の粘膜を保護し、胃もたれも防ぎます。

◆栄養吸収に相乗効果のある組み合わせ
・豆腐+カツオ節
カツオ節のビタミンDは、豆腐のカルシウムの吸収を促します。

・トマト+オリーブオイル
オリーブオイルは、トマトに含まれるリコピンの吸収を高めます。
リコピンは、抗酸化作用があり、生活習慣病の予防につながります。

×悪い組み合わせ
◆身体に影響のある組み合わせ
・サツマイモ+バナナ
どちらも食物繊維が豊富なので、一緒に食べると食物繊維をとり過ぎ、腸に負担をかけます。

◆栄養の吸収を妨げてしまう組み合わせ
・トマト+キュウリ
サラダに使われる組み合わせですが、キュウリに含まれる酵素は、トマトのビタミンCを壊します。
この酵素は酢に弱いので、酢の入ったドレッシングをかけると良いそうです。

悪い組み合わせでも、時間をずらして食べれば問題ありません。
毎日しっかり食べて、夏の疲れを吹き飛ばしましょう!

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